Lumpia Semarang adalah makanan khas Semarang yang merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa dengan Jawa. Hidangan ini berupa spring roll yang diisi dengan rebung, telur, udang, dan daging ayam yang dibungkus dalam kulit lumpia tipis. Ada dua jenis lumpia Semarang, yaitu lumpia basah yang tidak digoreng dan lumpia goreng yang digoreng hingga renyah.
Isian lumpia Semarang sangat kaya dengan kombinasi rebung segar yang memberikan tekstur renyah, udang yang gurih, dan telur yang menambah kelezatan. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, merica, dan kecap manis memberikan rasa yang harmonis dan tidak berlebihan. Penyajiannya biasanya dilengkapi dengan sambal yang terbuat dari cabai rawit, bawang putih, dan garam.
Lumpia Semarang memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi ikon kuliner Kota Semarang. Proses pembuatannya memerlukan keahlian khusus dalam membuat kulit lumpia yang tipis dan tidak mudah robek. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan yang mengenyangkan.