Papua Pegunungan

Papua Pegunungan mencakup wilayah pedalaman yang terpencil dengan adat istiadat kuat dan minim akses modern. Makanan khas berasal dari hasil bumi lokal seperti ubi jalar, pisang hutan, dan daun-daunan. Tradisi memasak ?bakar batu? sangat penting sebagai bagian dari adat. Kuliner daerah ini mencerminkan keberlangsungan hidup masyarakat dari alam.