Papua Tengah

Papua Tengah didominasi oleh dataran tinggi seperti Paniai dan Nabire, di mana masyarakatnya menggantungkan pangan pada ubi, keladi, dan daun sayur liar. Makanan tradisional diolah secara alami tanpa minyak dan sedikit bumbu, disajikan melalui tradisi memasak ?bakar batu?. Cita rasa makanan mencerminkan kesederhanaan dan koneksi erat dengan alam.