Maluku Utara

Maluku Utara merupakan wilayah kepulauan dengan hasil laut melimpah dan pengaruh budaya Ternate-Tidore yang kuat. Makanan khasnya sederhana, berbasis sagu dan ikan, serta kaya bumbu seperti kunyit, jahe, dan cabai. Sagu tetap menjadi makanan pokok dengan pendamping kuah kuning atau sambal ikan. Cita rasa masakannya ringan namun beraroma kuat dan menyegarkan.