Maluku

Maluku dikenal sebagai "Kepulauan Rempah" dan memiliki sejarah panjang perdagangan rempah dunia. Kuliner khasnya kaya akan penggunaan pala, cengkeh, kayu manis, serta hasil laut yang melimpah. Masyarakat Maluku gemar menggunakan sagu sebagai makanan pokok, disandingkan dengan ikan bakar dan sambal colo-colo. Cita rasa makanannya segar, pedas, dan gurih alami, mencerminkan kekayaan laut dan budaya timur Indonesia.