Nusa Tenggara Timur(NTT)

NTT terdiri dari banyak pulau seperti Flores, Sumba, dan Timor, dengan kekayaan budaya yang sangat beragam. Kuliner NTT cenderung sederhana namun berani rasa, berbasis pada bahan lokal seperti jagung, ubi, daun kelor, dan daging. Masakan tradisional NTT sering diolah dengan cara dibakar, direbus, atau dikukus menggunakan peralatan tradisional. Cita rasanya cenderung gurih, asin, dan sedikit pedas, mencerminkan karakter masyarakatnya yang kuat dan tangguh.