Jambi

Provinsi Jambi di timur laut Sumatra memiliki budaya Melayu Jambi yang kuat dan iklim tropis. Sungai Batanghari melintasi provinsi ini, mendukung pertanian dan perikanan lokal. Kuliner khas Jambi sering menampilkan ikan air tawar, durian fermentasi (tempoyak), beras santan gurih, dan kudapan tradisional berupa kue beras dan sagu. Rasa dominan adalah gurih, asam pedas lembut, dan aroma rempah tradisional.